雅安经营食品检验员考证培训报价

招生对象：
1、企业主管食品质量、安全标准及监督管理工作岗位的人员、食品生产企业、经销单位、质量监督部门、食品卫生检验部门及有关科研、管理部门的管理人员、技术人员和检验人员；单位中从事农副产品生产加工、粮油及制品、餐饮、糕点糖果、乳及乳制品、白酒果酒黄酒、啤酒、饮料、罐头、肉类及制品、调味品酱货腌制品、茶叶、保健食品及食品内包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用以食品生产经营的工具、设备的生产经营岗位，用抽样检查方式对各类食品的成分、添加剂、农残、兽残及卫生、毒性、微生物等指标进行测试检验的人员；
2、各类食品、化学院校的学生。

食品检验内容十分丰富，包括食品营养成分分析，食品中污染物质分析，食品辅助材料及食品添加剂分析，食品感官鉴定等。狭义的食品检验通常是指食品检验机构依据《人民共和国食品卫生法》规定的卫生标准，对食品质量所进行的检验，包括对食品的外包装、内包装、标志、唛头和商品体外观的特性、理化指标以及其它一些卫生指标所进行的检验。检方法主要有感官检验法和理化检验法。

食品检验试剂要求
1检验方法中所使用的水，未注明其他要求时，系指蒸馏水或去离子水。未指明溶液用何种溶剂配制时，均指水溶液。
2检验方法中未指明具体浓度的硫酸、硝酸、盐酸、氨水时，均指市售试剂规格的浓度。
3液体的滴：系指蒸馏水自标准滴管流下的一滴的量，在20℃时20滴相当于1.0mL。

食品检验设备要求
1 玻璃量器
1.1 检验方法中所使用的滴定管、移液管、容量瓶、刻度吸管、比色管等玻璃量器均须按国家有关规定及规程进行校正。
1.2 玻璃量器和玻璃器皿须经洗净后才能使用，洗涤方法和洗涤液配制见附录C。
2 控温设备
检验方法所使用的马弗炉、恒温干燥箱、恒温水浴锅等均须按国家有关规程进行测试和校正。
3 测量仪器
天平、酸度计、温度计、分光光度计、色谱仪等均应按国家有关规程进行测试和校正。
4 检验方法中所列仪器为该方法所需要的主要仪器，一般实验室常用仪器不再列入。

兽药残留检测：常见的兽药残留检测方法有酶联吸附试验法（ELISA）与放射检测法。ELISA，主要通过对样品进行定量分析的方式，检测样品兽药残留含量，具有高特异性与高度灵敏性，在检测畜牧农产品时较为常用。应用该方法应当选用试剂，也可以通过试纸条、荧光检测仪等检测器具进行检测，提高检测质量。放射检测法，主要通过同位素识别抗原抗体，具有高度，因此，在抗生素检测方面效果显著，同样适用于兽药微生物残留检测。

食品是人们赖以生存的基础，食品安全不仅损害到个人的身体健康，而且关系到整个食品行业以及社会的稳定。做好食品检验工作，是食品安全的主要手段。为了提高食品的安全，需要不断地完善食品质量监督体系，加强食品质量检验人员的职业素质培养和人员管理，引进的仪器设备，学习国内外的检验理念，提高检验结果的准确性，为食品安全打下坚实的基础。